Menu nouvel anMercredi 31 Décembre 2025
79€ par personne
BouchéeNoix de Saint-Jacques snackée, copeaux de Parmesan et crème de Topinambour, Tonka
Entrée n°1Raviole de Foie gras et son écume à la Fourme d’Ambert, chutney de coings & noisettes concassées
Entrée n°2Pata Negra de Thon, chantilly au Chèvre cendré, pomme Granny Smith & céléri aneth
plat principalPithiviers Magret de Canard, Foie gras des Landes, champignons, Comté 18 mois & Truffe noire, accompagnés de carottes tricolores rôties
fromage Supplément +7€
Brie de Meaux Truffé
dessert